函館の味、そば屋のだしだっさ

日々だしをとるそば屋がつくった真昆布だし「そば屋のだしだっさ」。添加物を含まない素材のうまみを 味わうことで、味覚をリセットし本来の鋭い味覚を取り戻しませんか。 だしを飲むことで得る満腹感は食欲コントロールにもつながり、きれいなからだづくりのお手伝いをします。 お料理に、朝の目覚めの一杯に、だしだっさをはじめませんか？

そば屋がブレンドした真昆布のうまみ

だしだっさのだしパックに含まれるたっぷりの真昆布。当そば屋から車で1時間ほど離れたところにある 真昆布の産地のものを使用しています。琥珀色の上品で澄んだだしがとれ、当店のそばつゆにはかかせない原料です。 そんな真昆布をメインに、そば屋で使用している原料をご家庭でも使用しやすいような配合にしました。

だしパックの使い方

だしパックを水にひたすことで真昆布の旨味が増します。４００ＣＣの水に1個入れ、10分ひたして火にかけ、 沸騰したら弱火にして5分ほど煮出します。パックを箸などで振り動かすとよりおいしいだしがとれます。